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亀屋清永
清浄歓喜団１入2箱
亀屋清永　清浄歓喜団
7種のお香と胡麻油が香る当店の代表銘菓

こし餡と7種のお香が入ったお菓子。

上質な胡麻油で揚げておりますので、
口に入れると、こし餡の優しい甘みが口に広がり、上品なお香と胡麻油の香りが鼻を抜けていきます。

お香は仏教で言う「清め」の意味を持ち、７種類のお香を使用。
白檀や桂皮などが入っております。

遠く奈良時代、遣唐使が仏教と共に日本へ持ち込んだ唐菓子は、「からくだもの」と呼ばれ、 唐（中国）から、八種（やくさ）の唐菓子と十四種の果餅（かへい）、その製造方法が我国に伝えられました。
天台宗、真言宗などの密教のお供えものとして使われ、当時の一般庶民はとても口にすることはできず、 貴族のみに与えられた食べ物でした。

米粉と小麦粉で作った外側の生地でお香を練りこんだこし餡を金袋型に包み、八葉の蓮華を表す八つの結びで閉じております。

お召し上がりの際に、オーブントースター等で軽く焼かれますと一段と香味がございます。
食べやすい大きさに割ってお召し上がりくださいませ。

しっかりと揚げておりますので清浄歓喜団の外側は固くなっております。
底の平たい部分を親指で押し上げるようにして割っていただくと、お召し上がりいただきやすいので是非お試し下さいませ。

清浄歓喜団は歴史も古く、奈良時代に伝わった唐菓子でございます。この唐菓子の一種が「団喜」。略して「お団」(おだん)と呼ばれています。
数多い京菓子の中で、千年の昔の姿そのままに、今もなお保存されているものの一つで、この「清浄歓喜団」なしに和菓子の歴史を語ることはできません。
亀屋清永はこのお菓子を製造する日本で唯一の和菓子処です。

伝来当時は、栗、柿、あんず等の木の実を、かんぞう、あまづら等の薬草で味付けしたらしく、小豆餡を用いるようになったのは徳川中期の後と伝えられています。
亀屋清永は、その秘法を比叡山の阿闍梨（あじゃり）より習い、調製しています。
もちろん精進潔斎の上、調進することは昔も今も変わりません。

またこちらのお菓子は当店の代表銘菓として暖簾の柄にもなっております。
京都、祇園へお越しの際は是非ご覧下さいませ。

日保ち：20日
特定原材料27品目等：小麦・ごま
亀屋清永
亀屋清永
餢飳１入1

粒あん(お香は不使用)

兜(かぶと)の形を模したお菓子、「餢飳（ぶと）」。
「店頭では清浄歓喜団との違いはなんですか？」と良くお尋ね頂くこちらの餢飳。
中身が粒あんで清浄歓喜団との違いはお香が入ってない所でございます。

「お香が苦手かもしれない・・・」と思われる方はこちらをお試し頂くのもよろしいのではないでしょうか？

こちらのお菓子も歴史は深く、
奈良時代に伝えられた十四種の果餅の一つです。
今日まで主に神社の祭礼の「神饌果」として供えられ、宮中や貴族の間でも用いられた食べ物でございます。
「団喜」と同じく、千年の昔の姿そのままに、今なお保存されています。
「粒餡」を米粉と小麦粉で作った生地で包み、兜（かぶと）形にして、
上質な胡麻油で揚げております。

亀屋清永では、甘さを控えたものに仕上げ、天平の昔のよすがをとどめております。

お召し上がりの際に、オーブントースターなどで軽く焼かれますと一段と胡麻油の香りを楽しんで頂けます。

外側の生地は清浄歓喜団と同様、硬く揚げておりますので裏の平たい部分を押し割って食べやすいサイズにしてから、お召し上がり頂くのがおすすめでございます。

日保ち：20日
特定原材料等27品目: 小麦・ごま
亀屋清永
「春のうらら」　
亀屋清永
もっちりとした食感が美味しい
春限定のお菓子でございます
　　
あたたかな春の日に和やかな光に照らされ咲き誇る桜。
すべてが明るく美しく見えわたる様子をお菓子にこめました。

蒸すことによりもっちりとした食感を楽しんで頂ける村雨は咲き誇る桜を想わせます。
切り分けると新しい春の芽吹きを想わせる新緑の色が顔をのぞかせます。
中は黒糖餡になっておりまして、深みのある甘さが口に広がります。
目と口両方で楽しんで頂けるお菓子になっております。

桜を待ち遠しく想いながら・・・
お花を楽しみながら・・・
春のお茶のお供に是非。

特定原材料等27品目：なし

販売期間： 3月〜4月
日保ち：20日
亀屋清永
亀屋清永　吟角　きんつば　いちご
いちごの入ったきんつば２個

古くは平たい円形で刀の鍔(つば)に似ていることから銀鍔と呼ばれ、時が経ち金鍔(きんつば)と呼ばれる様になり、私達がよく目にする四角い形になったのは明治時代と言われています。
形や名前を変えながらも現代でも広く愛されているきんつば。
そんなきんつばに「いちごのドライフルーツ」と「白小豆」を使い、紅白の可愛らしいきんつばに仕上げました。
薄いピンクの衣をまとった愛らしい
きんつばに季節の焼き印を押しております。

いちごなので季節限定ですか？と
よくお尋ねいただくのですが、
ドライフルーツのいちごを使用し、通年販売させて頂いております。

プチプチとしたドライフルーツの食感と
甘すぎない白小豆の上品な甘さが美味しい、素材の良さが引き立つお菓子でございます。

通常のきんつばはありますか？というお問合せも頂くのですが、あえてこちらのいちごのドライフルーツ入のみをお作りさせて頂いている、自慢の逸品となっております。

色合いも紅白と可愛らしいので御祝い事の贈答にもおすすめでございます。

甘すぎず、色々な飲み物と合わせていただきやすく、その他シャンパンなどのお供としてもお楽しみいただけるきんつばとなっております。
ぜひ色々な組み合わせをお試し下さいませ。
亀屋清永　吟角　きんつば　いちご

日保ち：21日
◆記載しおります「日保ち」は目安でございます。
◆各商品に記載された賞味期限をご確認の上、お召し上がりください。
特定原材料等27品目:小麦




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